Η Ελληνική αγορά:
Η σύγχρονη μεσογειακή ιχθυοκαλλιέργεια ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980 με το λαβράκι και την τσιπούρα. Σήμερα ο κλάδος παράγει πάνω από 250.000 τόνους ψάρια (τσιπούρα, λαβράκι, χιόνα, συναγρίδα κ. ά.), με την τσιπούρα και το λαβράκι να αποτελούν ακόμη τα κύρια παραγόμενα είδη. Είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος κλάδος θαλασσινής ιχθυοκαλλιέργειας παγκοσμίως μετά την παραγωγή του ατλαντικού σολομού. Η Ελλάδα είναι η βασική χώρα παραγωγός μεσογειακών ιχθύων και διατηρεί σταθερά μερίδιο της τάξης του 50% της παγκόσμιας παραγωγής. Το 25% της παραγωγής αντιστοιχεί στην Τουρκία, ενώ η παραγωγή του υπόλοιπου 25% κατανέμεται σε σειρά χωρών της Μεσογείου: Ισπανία, Ιταλία, Γαλλία, Πορτογαλία, Μάλτα, Κύπρος, Ισραήλ, Κροατία, Τυνησία κ. ά. Ο όγκος των εξαγωγών αυτών υπερβαίνει τα 600 εκατ. ευρώ, ο οποίος αντιστοιχεί σε κάλυψη 10 χιλιάδων θέσεων εργασίας σε περιοχές απομακρυσμένες από αστικά κέντρα όπου η συνολική θαλάσσια έκταση για τις εγκαταστάσεις τους είναι 7,8 χλμ. (περίπου το ήμισυ της έκτασης που καταλαμβάνει το αεροδρόμιο των Σπάτων).