vasilakis13
Δραστήριο μέλος
Ο Βασίλης αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Είναι Φοιτητής και μας γράφει απο Πάτρα (Αχαΐα). Έχει γράψει 717 μηνύματα.
12-07-15
19:00
Εγώ σε φόρουμ μπήκα και έμαθα κάποια βασικά πράγματα, το οποίο μάλισα ήταν και ελληνικό. Γενικά πάντως τα μυστικά του καφέ δεν τα βρίσκεις και πολύ εύκολα. Οι περισσότεροι καφετζήδες δεν τα ξέρουν και οι υπόλοιποι δεν τα λένε.
Κι εγώ πάντως τον καλύτερο καφέ εδώ στην Πάτρα σε coffee island τον έχω πιει, και ο τύπος που το έχει είναι φιλικός και συνεργάσιμος, μου έδωσε και μερικές συμβουλές πολύ χρήσιμες για να βελτιώσω τον καφέ που φτιάχνω μόνος μου στο σπίτι.
Κι εγώ πάντως τον καλύτερο καφέ εδώ στην Πάτρα σε coffee island τον έχω πιει, και ο τύπος που το έχει είναι φιλικός και συνεργάσιμος, μου έδωσε και μερικές συμβουλές πολύ χρήσιμες για να βελτιώσω τον καφέ που φτιάχνω μόνος μου στο σπίτι.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 8 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
vasilakis13
Δραστήριο μέλος
Ο Βασίλης αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Είναι Φοιτητής και μας γράφει απο Πάτρα (Αχαΐα). Έχει γράψει 717 μηνύματα.
10-07-15
17:24
ο εσπρέσο είναι πολύ πιο δύσκολος καφές. Εκεί είναι που πρέπει να βάλεις ακριβώς τα γραμμάρια καφέ που χρειάζονται (τα οποία μπορεί να δίνουν διαφορετικό αποτέλεσμα ανάλογα και με την ποικιλία του καφέ),να αδειάσεις τα πρώτα λίγα ml νερού για να μην είναι πολύ καυτά και βγει πικρό το αποτελεσμα, μετά να σταματήσεις τη ροή νερού σε συγκεκριμένα δευτερόλεπτα και ml καφέ αλλιώς πάλι θα βγει πικρό ή ξινό το αποτέλεσμα αφού έχει βγάλει όλες τις αρωματικές ύλες ο καφές (έχω δει πολλούς που το αφήνουν να τρέχει μέχρι να γεμίσει το ποτήρι...) και άλλα πολλά που δεν ξέρω. Έχω επιχειρήσει να φτιάξω κι εγώ στο σπίτι εσπρέσο και μέχρι να φτάσω σε ένα αποτέλεσμα που να πίνετε πέρασα πολλές ώρες δοκιμών, ο εσπρέσο θα έλεγα ότι όντως είναι επιστήμη. (εννοείται και όλοι όσοι έχουν βάση τους τον εσπρέσο όπως cappucino, στον οποίο κανένας δεν μπορεί να κάνει σωστό αφρόγαλα και πολλοί βάζουν σαντιγί) Παίζει με πολύ υψηλές θερμοκρασίες και πιέσεις και πολύ εύκολα χάνεται η ισορροπία.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 8 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.